Am 11. November ist Martinstag. Er geht zurück auf den Bischof von Tours. Zahlreiche Bräuche werden an diesem Tag praktiziert. Vor allem das traditionelle Martinsgansessen ist verbreitet. Gern wird erzählt, dass es seinen Ursprung in einer Legende über Martins Leben habe: Entgegen seinem eigenen Willen und trotz Vorbehalts des Klerus drängte das Volk von Tours darauf, Martin zum Bischof zu weihen. Asketisch und bescheiden, wie er sein Leben führte, hielt er sich unwürdig für solch eine große Verantwortung, und deshalb habe er sich in einem Gänsestall versteckt. Die Gänse jedoch hätten so aufgeregt geschnattert, dass Martin gefunden wurde und geweiht werden konnte. Deswegen wird gern am Martinstag ein solches Tier verspeist.
