Vest (mc). Letztes Jahr um diese Zeit war er schon da: Spargel. Der Wintereinbruch, der uns in den letzten Wochen in Atem gehalten hat, bereitet auch den Spargelbauern in unserer Region Kopfzerbrechen. Denn Feinschmecker und Gourmets warten schon fieberhaft auf das königliche Gemüse. „Wir hoffen, das wir zum Ende April mit der Ernte beginnen können“, erklärt Spargelbauer Heiner Schulte-Scherlebeck. Auch er weiß: „Letztes Jahr haben wir schon Anfang April mit den verfrühten Feldern begonnen.“
Doch viel ist abhängig von der Witterung der kommenden Tage. Wenn es so kalt bleiben sollte, ist auch der Termin 24. April nicht gesichert.
„Noch sind wir zuversichtlich, dass am 24. April gestochen wird“, blickt der Experte mit Hoffnung in die nächsten zwei Wochen.
Derzeit gibt es zwar schon frischen Spargel. Hier handelt es sich um entweder um Gemüse aus Gewächshäusern oder um Stangen von Feldern, die die Abwärme von Kraftwerken nutzen können.
Bis der Verbraucher das leckere Gemüse vom Freiland auf dem Teller hat, wird er sich wohl noch ein wenig gedulden müssen.
